高端白酒收藏消費兩相宜--【中国白酒产品交易中心“国窖1573瓶贮年份酒”上线在即系列文章之三】

摘要: 《神州华评》为尹满华先生在香港《经济日报》的每周专栏。本周重点讨论隨著社會的發展和人們生活水準的提高,在消費和儲藏的基礎之,一些高端特色的產品又被挖掘出了新的屬性,那就是收藏和投資屬性。白酒尤其是高端白酒在作為投資收藏品上有著天然的優勢。

 

编者语:

《神州华评》为尹满华先生在香港《经济日报》的每周专栏。本周重点讨论隨著社會的發展和人們生活水準的提高,在消費和儲藏的基礎之,一些高端特色的產品又被挖掘出了新的屬性,那就是收藏和投資屬性。白酒尤其是高端白酒在作為投資收藏品上有著天然的優勢。


文/尹满华


   

    近期筆者對白酒行業十分關注,所以本周的文章依然與酒相關,談談高端白酒的投資收藏價值。

 

    中國是酒的故鄉,酒文化在中國幾千年的傳承中,幾乎滲透到了社會生活中的各個領域。酒越陳越香、越久越醇,酒的價值會與貯藏時間共同增長這樣一個概念也在中國千載酒文化的薰陶中深入人心。這也是為什麼中國人不僅愛喝酒,也愛藏酒。狀元紅、女兒紅,在孩童出生時埋下幾壇酒,留待金榜題名或洞房花燭之時與親朋盡歡,中國人藏酒的習慣古已有之,即便是跨越了百年千年,來到了二十一世紀,中國人依然喜歡貯藏名品佳釀,在人生的重要時刻與重要的人共謀一醉。

 

    而隨著社會的發展和人們生活水準的提高,在純粹消費和儲藏的基礎之上,一些高端特色的白酒產品又被挖掘出了新的屬性,那就是收藏和投資屬性。白酒尤其是高端白酒在作為投資收藏品上有著天然的優勢。

 


    首先是高端白酒的稀缺性。所謂物以稀為貴,無論是投資還是收藏用途,認受度高且存量稀少的商品永遠是有價值且有升值空間的。高端白酒生來具有這一特性。中國的白酒種類繁多廠商各異,但公認的一線品牌和一線產品卻屈指可數。這主要是因為高端白酒對釀造工藝、原材料、地理位置、氣候環境等都有獨特的要求,所以產量和產區受到極大的限制。比如醬香型的白酒只有在茅臺鎮的7.5公里核心產區內才能保證其酒體香而不豔、低而不淡,豐滿醇厚的特性。而這7.5公里核心產區生產的醬香型白酒中,只有極少的一小部分才能被稱為茅臺酒。再比如國窖1573必須由持續使用百年以上(历史最悠久的窖池自明朝万历年间一直使用至今超过444年) 並同时入选“全国重点文物保护单位”的老窖池發酵釀造,再配合被评为 “中国非物质文化遗产”的泸州老窖酒传统酿制技艺,才能符合產品要求,而國寶窖池群總共的發酵池數量也就只有1619口。在這樣嚴格甚至於苛刻的條件之下,高端白酒的產量自然極為有限,其稀缺性自然毋庸置疑。


    其次是高端白酒自身的貯藏能力和存儲價值。白酒具有不易變質,能夠長期儲藏的特點,而這正是投資收藏品必須具備的。在此基礎之上,高端白酒更具有隨時間增值的獨特優勢,這使得白酒成為了投資收藏的絕佳標的。眾所周知,白酒會隨著儲藏時間的延長而變得更醇更香,而高端白酒在這一點上體現的更加明顯,因此其價值也會隨著時間的推移而上升。

 

    再次是高端白酒的文化價值。白酒除了是一種飲料,更是中華文化的載體之一,無論是其背後純手工釀造工藝的特殊性和複雜性,還是其承載的5000年文明的歷史屬性,都是高端白酒作為收藏品和投資品的加分項,這些絕非西方工業化或半工業化生產的蒸餾酒所能媲美。

 

    除了高端白酒本身是投資收藏的優秀標的物之外,消費升級和白酒行業的快速復蘇也為高端白酒的投資收藏需求提供了一個良好的市場環境。自2015年白酒市場回暖後,高端白酒產品的市場價格就持續上揚,茅臺、五糧液、國窖1573等優秀白酒品牌的價值回歸,使市場產生了對於高端白酒升值的強烈預期。一線品牌的頻繁提價,加上線下拍賣市場不斷傳出天價白酒成交的新聞,這些共同推動了高端白酒投資收藏需求的不斷升溫。



    但與市場需求並不匹配的,是目前流通環節的缺位。藏酒的行為並不少見,但卻沒有順暢的流通變現管道。除了通過線下拍賣對一些國寶級白酒進行拍賣,社會留存和企業留存的大量具有收藏和投資價值的好酒始終單純地停留在儲藏和消費領域,雖然眾所周知其價值會隨儲藏時間而增長,但無法得到真實體現,長期處在有價無市的市場環境之中。

 

    想要解決這一問題最直接的方式就是建立一個公開透明的協力廠商平臺,由買賣雙方在平臺上自由交易,從而同時滿足白酒產品的投資收藏和流通變現需求。在理想狀態下,民間收藏的白酒產品有了流通的管道,有消費或投資需求的群體也有了獲取商品的便捷途徑,似乎是一個共贏的局面。


    但落實到實際操作層面,有一個很現實的問題無法解決,那就是產品的品質難以得到保障。白酒,尤其是儲藏了一定年份的高端白酒,是完全非標準化的商品,所以對於產品品質的鑒定,不僅需要依靠目前極其稀少的專業的白酒評鑒機構,而且還要對產品開瓶產生一定的消耗才能完成,這大大增加了藏品白酒自由買賣的難度。所以從實際出發,一方面既要滿足日益大眾化的高端白酒投資收藏需求,又要保障商品的品質和買賣雙方的權益,較為可行的方式是依託大型酒企,與酒企達成合作,由酒企或酒企授權的銷售機構直接供貨來保障產品規模和產品品質,再由交易平臺作為獨立協力廠商對接供需雙方,從而形成與傳統酒類銷售差異化的客戶群體和銷售管道。在這種新形態的銷售系統之下,酒企提供的商品有別于正常的大流通商品,為消費者提供更加小眾,更加稀缺,更有價值的獨特白酒商品,而消費者也更多的是為了滿足特定需要和對白酒產品的投資收藏需求而進行買賣,各取所需互不干擾。

 

    從長遠來看,一個完全開放的、能夠接納民間藏品的全流通平臺是最能挖掘和體現白酒收藏和投資價值,也是最符合市場需求的載體。但在國內白酒投資收藏市場剛剛起步的當下,還是應當步步為營,小步快走,讓供貨方賣得安心,讓消費者買的放心,為市場參與者營造一個安全、健康的環境,也為市場未來的發展奠定一個堅實的基础。

 

    最近幾年,內地資金氾濫,投資標的嚴重不足,能流通的實物資產尤其缺乏,市場一直鬧金融資產荒。高端白酒與房地產同為實物,摸得到、看得見,但房價在天,交易成本高;高端白酒價格在地,交易成本低。這使高端白酒成為收藏、消費兩相宜的標的物。




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